Giải đáp thắc mắc thường gặp du học Úc ngành du lịch – khách sạn

1.      Tại sao nên học ngành này ở Úc?

Với lợi thế truyền thống giáo dục lâu đời và chất lượng đào tạo tiên tiến, không có gì ngạc nhiên khi Úc trở thành điểm đến du học thu hút cho sinh viên đam mê Du lịch, Lữ hành, Khách sạn, Nhà hàng. Tại Úc, số lượng trường đào tạo nhóm ngành này đã lên tới hơn 160 cơ sở, trong đó có cả các trường nổi tiếng như Đại học Melbourne, Đại học La Trobe, Đại học RMIT, Học viện Le Cordon Bleu,… với mức học phí dao động từ 15,000 ASD – 30,000 ASD/năm (khoảng 250-500 triệu đồng/năm). Học du lịch – khách sạn tại Úc, sinh viên còn có cơ hội được học tập và thực hành trong một môi trường chuyên nghiệp.

Với những du học sinh có mơ ước tìm việc tại đây sau tốt nghiệp, ngành du lịch chính là mảnh đất “màu mỡ”. Chính phủ Úc xác định đây là một trong top 5 nhóm ngành được ưu tiên đầu tư đẩy mạnh. Dự đoán đến năm 2020, doanh thu của nhóm ngành này sẽ mang đến cho xứ sở chuột túi khoảng 115-140 tỉ đô la Úc, cùng 123,000 việc làm mới.

2.      Học tập ngành này tại Úc em sẽ được đào tào như thế nào?

Học Du lịch – Khách sạn tại Úc đồng nghĩa với việc tiếp cận những kiến thức tổng quan, giúp bạn nắm bắt gần như mọi khía cạnh của lĩnh vực, nhưng cũng đồng thời mang lại cho bạn những kiến thức cập nhật của ngành công nghiệp, như du lịch sinh thái, các ảnh hưởng của du lịch lên xã hội và nền kinh tế cũng như các xu hướng du lịch mới.

Tùy vào mỗi chuyên ngành lựa chọn, bạn sẽ được xoáy sâu vào những kiến thức khác nhau. Ở ngành Dịch vụ khách sạn, sinh viên sẽ được đào tạo tất cả các kiến thức và kỹ năng về phục vụ phòng, lễ tân, kiến thức về các loại nước uống/thức ăn, pha chế, cách dùng dao nĩa, cách rót rượu chuẩn và quy tắc nói chuyện theo cách chuyên nghiệp nhất,… Trong khi đó, Quản lý dịch vụ khách sạn sẽ bao hàm thêm những kiến thức quản trị và hành chính.

Chẳng hạn, nội dung khóa học Cử nhân Quản trị Khách sạn và Du lịch tại Đại học James Cook sẽ bao gồm các môn quản trị sự kiện và doanh nghiệp, lập kế hoạch và quản lý điểm đến, quản lý hoạt động dịch vụ khách sạn, nghiên cứu và ra quyết định kinh doanh, du lịch giải trí và quản trị, dịch vụ khách sạn, văn hóa và con người, quản trị hành vi của đám đông & du khách.

Ngoài ra, bạn cũng có thể đi theo những khóa học có tính chuyên sâu. Bên cạnh những khóa học thuần về du lịch, sinh viên có rất nhiều lựa chọn phù hợp với định hướng chuyên môn cao như giải trí, lữ hành, sự kiện, khoa học thực phẩm, quản trị thể thao, quản trị hàng không… Ở bậc Thạc sĩ, Đại học Queensland có khóa Thạc sĩ Quản lý du lịch khách sạn và sự kiện, trong khi đó, Đại học Nam Úc là một trong số ít trường có khóa học về giải trí trong du lịch, cụ thể là chương trình Thạc sĩ Du lịch, Thể thao và Sự kiện. Tên ngành này có thể còn lạ tai với một số bạn, nhưng lại vô cùng tiềm năng trên thực tế. Các resort tại Việt Nam luôn có bộ phận giải trí chuyên tổ chức các hoạt động thể thao, văn hóa, sự kiện cho du khách lưu trú (các hoạt động team building, chương trình lễ hội…) nên đây có thể sẽ là một hướng đi phù hợp cho những bạn muốn đầu quân vào resort.

3.      Em nên chọn trường nào và thành phố du học theo tiêu chí như thế nào?

Nếu được học tại một thành phố du lịch nổi tiếng, bạn sẽ có nhiều cơ hội làm thêm, trải nghiệm các hoạt động du lịch của thành phố ngay trong đời sống mỗi ngày. Các thành phố lớn như Sydney, Melbourne là nơi đặt các công ty du lịch hàng đầu, thuận tiện rất nhiều để xin thực tập hay việc làm sau khi tốt nghiệp.

Tuy nhiên, nếu không phải là tuýp người của đời sống đô thị, bạn vẫn có thể tìm đến thành phố nhỏ – nơi có đặt học xá địa phương của các trường lớn. Những trường nổi danh trong nhóm ngành Dịch vụ phải kể đến Học viện Le Cordon Bleu, ICHM (International Collge of  Hotel Management), William Blue College of Hospitality & Management… đều có nhiều cơ sở khác nhau cho bạn lựa chọn.

 Khi chọn trường, tiêu chí thực hành cũng rất quan trọng. Nhìn chung, các trường đại học có giảng dạy du lịch khách sạn thường cung cấp các chương trình liên kết, tích hợp nhiều giờ thực hành vào chương trình giảng dạy, cho phép sinh viên có cơ hội học tập và thực hành tốt nhất. Tại Đại học Bond(Queensland), sinh viên khóa Cử nhân quản lý khách sạn và du lịch quốc tế được yêu cầu hoàn thành 400 giờ đồng hồ thực hành trong môi trường du lịch, khách sạn và sự kiện.

Tại khoa Quản trị Khách sạn Quốc tế của Học viện Le Cordon Bleu Sydney, khi học môn Dịch vụ ẩm thực và đồ uống, sinh viên sẽ được trực tiếp xuống hầm rượu nếm thử, ngửi và phân tích hương vị của từng loại rượu vang. Hay sau giờ học về housekeeping, nhà trường thường cho phép sinh viên đến khách sạn JW Marriot kiến tập và thực hành. Do đó, khi so sánh các trường, bạn cũng nên để ý tới mối quan hệ đối tác của trường với các tập đoàn khách sạn lớn như JWW Marriot, Hilton, Intercontinental,… vì điều này cũng ảnh hưởng rất lớn đến cơ hội kiến tập, thực tập, xin việc của bạn sau này.

4.      Có thể chia sẻ rõ hơn về chương trình thực tập hưởng lương ở Úc được không ạ?

Một trong những điểm cộng của việc du học ngành du lịch – khách sạn ở xứ sở chuột túi chính là thực tập hưởng lương. Cơ hội ứng tuyển nhiều, nghề nghiệp đa dạng, môi trường thuận lợi cho người trẻ phát triển là những thế mạnh của quốc gia này.

Hàng năm, các trường đại học ở Úc thường tổ chức hội chợ nghề nghiệp (Careers Fair) để mời đại diện và quản lý từ nhiều khách sạn, nhà hàng, công ty tour du lịch đến xem và tuyển dụng. Đây cũng là cơ hội vàng để sinh viên được tiếp cận nhà tuyển dụng.

Mức lương trung bình của một thực tập sinh tại khách sạn ở Úc dao động từ 17-20 đô la Úc/giờ (đối với chương trình đại học) và từ 20 – 25 đô la Úc/ giờ (đối với chương trình thạc sĩ). Mỗi khách sạn đều có mức trả lương khác nhau, có nơi trả thấp hơn, nhưng bạn sẽ có quyền lợi ưu tiên – chẳng hạn như mức lương cao vào cuối tuần và ngày lễ.Nếu muốn tìm kiếm cơ hội và xin lời khuyên thực tập, bạn có thể ghé trung tâm việc làm của trường.

5.      Nếu em quay về Việt Nam sau khi học xong, liệu cơ hội việc làm của em có lớn như ở Úc?

 Nếu được đào tạo tại một quốc gia có nền công nghiệp du lịch trình độ cao như ở Úc, bạn sẽ không có gì phải lo sợ khi làm việc trong môi trường chuyên nghiệp tại Việt Nam hoặc nước ngoài. Nhờ được đào tạo tổng quan, khi về nước, bạn có thể mở rộng phạm vi nghề nghiệp. Đặc biệt là với những sinh viên theo học ngành Quản trị khách sạn (International Hotel Management) dễ dàng thay đổi và thích nghi trong việc tìm kiếm công việc phù hợp trong ngành du lịch ở bất cứ nơi đâu.

Với tốc độ tăng trưởng chung hàng năm kỷ lục 7% trong giai đoạn 2012-2016, ngành Du lịch – Khách sạn – Nhà hàng tại khu vực châu Á đang mở ra vô vàn cơ hội nghề nghiệp cho giới trẻ. Trong đó, Việt Nam đang dẫn đầu với chỉ số CAGR (tốc độ tăng trưởng hàng năm kép) lên tới 15%.

Hơn thế nữa, nhu cầu mở rộng thị trường tại châu Á nói chung và Việt Nam nói riêng của các “ông lớn” trong ngành khách sạn như Hilton, Accor hay JW Marriot… càng góp phần gia tăng sức hấp dẫn của ngành công nghiệp không khói. Tại Việt Nam, đặc biệt là ở những thành phố lớn (Thành phố Hồ Chí Minh, Hà Nội) và các thành phố duyên hải (Đà Nẵng, Nha Trang, Vũng Tàu), có rất nhiều khu nghỉ dưỡng đẳng cấp đang được xây dựng ngày đêm, khiến cho nhu cầu nhân sự của lĩnh vực này luôn ở mức tăng cao.

Nếu bạn vừa sở hữu vốn tiếng Anh thông thạo lẫn một tấm bằng chứng nhận từ những trường đại học nổi tiếng của Úc, đi kèm với “dòng CV” chứng nhận đã từng thực tập và làm việc tại một những hệ thống khách sạn lớn của thế giới –   thì chắc chắc cơ hội được nhận vào làm ở những vị trí cao, kể cả cấp quản lý và cơ hội thăng tiến là hoàn toàn có thể.